Por 
Hola a todos y todas, aquí Carlota reportándose desde Rebelión Veg, tu rincón de veganismo y vida sostenible. Hoy os traigo un tema que me fascina: ¡el roscón de reyes vegano! Ya sabéis que me encanta desmitificar eso de que las tradiciones no pueden ser igual de ricas –y mucho más éticas– cuando se les da un toque vegano. Así que si estáis listos para una dulce revolución, acompañadme en esta delicia de aventura.
¿Qué es un Roscón de Reyes y por qué Veganizarlo?
Empezaremos por el principio: el roscón de reyes es esa corona esponjosa, tradicionalmente rellena de nata o crema, y adornada con frutas confitadas que solemos devorar cada 6 de enero. Ahora, ¿por qué hacerlo vegano? Pues, amigos, porque a) los animales nos lo agradecerán, b) es mucho más saludable, y c) ¡es un desafío culinario espectacular! Por no hablar de que cualquier día es bueno para un roscón, ¿verdad?
Mis Aventuras Buscando el Roscón Vegano Perfecto
Confieso que mi búsqueda del roscón vegano ideal ha sido… digamos, épica. He probado roscones que parecían ladrillos, otros tan dulces que mi glucosa se disparó con solo mirarlos, y algunos tan artificiales que juraría que vi brillar en la oscuridad. ¿Pero sabéis qué? De cada fracaso saqué una lección y hoy tengo mis lugares de confianza donde sé que el roscón es justo como nos gusta: tiernito, esponjoso, y con el toque justo de dulzura.
Dónde Comprar el Roscón de Reyes Vegano
Os estaréis preguntando dónde podéis conseguir este manjar… Bueno, cada vez hay más pastelerías que ofrecen versiones veganas del roscón, pero mi recomendación es que busquéis en las pastelerías locales de vuestra ciudad. No solo estaréis apoyando a los pequeños empresarios, sino que muchas veces son ellos los que ponen el mayor mimo y atención en sus productos. Y si no, siempre nos quedará la opción de encargarlo o, mejor aún, de hacerlo en casa.
Ingraterra Vegana: Mi Receta Estrella
Oye, que lo de comprar está muy bien, pero ¿y la satisfacción de decir «lo hice yo»? Así que he aquí mi receta estrella para los más valientes: necesitaréis harina, levadura, azúcar integral, leche de almendras, margarina vegetal, agua de azahar y la ralladura de un limón. Mezcláis todo con amor, dejáis que la magia de la levadura haga su trabajo y al horno. Decorad con frutas confitadas y azúcar glas. ¡Tachán! Roscón de reyes vegano al poder.
Decoración y Relleno: Pura Creatividad
Una de las partes más divertidas es la decoración y el relleno. Aquí podéis dejar volar vuestra creatividad: usar frutas frescas en lugar de confitadas, optar por siropes naturales, o rellenar con cremas veganas caseras. ¿Alguna vez has probado un roscón relleno de crema de chocolate a base de aguacate? Si no, te estás perdiendo medio mundo. Os prometo que es una delicia.
¡Seamos una Comunidad!
Me encanta saber que no estoy sola en este viaje hacia un mundo más verde y compasivo. ¿Habéis probado ya el roscón de reyes vegano o tenéis alguna recomendación para mejorar la receta? ¿Cuál es vuestra pastelería de confianza? Contadme todo en los comentarios, sabéis que siempre estoy deseando leer vuestras experiencias y consejos. Y si tenéis alguna duda, ¡aquí estoy para ayudar! Dejádmela en los comentarios y os responderé con gusto. ¡Hasta la próxima revolución dulce!