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Hola queridísima comunidad de Rebelión Veg! Soy Carlota, vuestra compañera de aventuras en el maravilloso mundo del veganismo y la vida sostenible. Hoy os traigo un tema que estoy segura os va a encantar (y hacer que vuestros estómagos rugan de anticipación): ¡Los mejores restaurantes veganos en París! Y sí, he dicho París, la ciudad del amor, la moda, y ahora también un paraíso para los amantes del verde. ¿Estáis listos para un tour culinario que promete ser tan delicioso como ético? ¡Pues allá vamos!
Un festín vegano bajo la Torre Eiffel
Empezaré por una joya que encontré casi por accidente, vagando cerca del símbolo más icónico de París. Llamado «Le Végét’halles», este sitio no solo tiene un juego de palabras ingenioso en su nombre, sino que ofrece una experiencia culinaria que me dejó con la boca abierta y el corazón contento. Desde las quiches hasta los postres, todo es orgánico y de origen local. Mi recomendación estrella es su Ratatouille, tan francés como revolucionario.
¿Un brunch vegano? Oui, s’il vous plaît!
Ya sabéis que un buen brunch puede hacer que cualquier día comience con una sonrisa. «Cloud Cakes» es mi parada obligatoria para los domingos por la mañana. Con sus pancakes esponjosos, tostadas de aguacate y, por supuesto, sus impresionantes cupcakes, este pequeño café es un trozo de cielo vegano. La última vez, le jugué una broma a mi amiga Clara haciéndole creer que los cupcakes tenían huevo. La cara que puso al descubrir que eran 100% plant-based fue para enmarcar.
Cena chic vegana en la «Ciudad de la Luz»
Si lo que buscáis es algo más elegante para una noche mágica en París, «Gentle Gourmet» es vuestro sitio. Ubicado en un edificio del siglo XIX, este restaurante es la definición de sofisticación vegana. Su menú cambia cada temporada, pero si tenéis la oportunidad, probad el risotto de setas silvestres: es simplemente sublime. Y no os olvidéis de dejar espacio para el postre, el «mille-feuille» vegano es digno de la propia realeza.
Un toque exótico: sabores veganos de alrededor del mundo
Si hay algo que amo de París es su diversidad culinaria. «M.O.B.» me lleva directamente a Brooklyn con sus hamburguesas veganas, mientras que «Soya» es un caleidoscopio de sabores con sus currys y cuscús vegetarianos. Para los amantes de la comida asiática, «Tien Hiang» es una parada indiscutible: sus platos basados en tofu y seitán os harán cuestionar todo lo que creíais saber sobre la comida vegana.
El sabor de la salud: veganismo y bienestar
Y para aquellos que, como yo, veis la alimentación no sólo como un placer sino también como parte de vuestra salud, «Sol Semilla» os va a encantar. Este restorán y supermercado especializado en superalimentos ofrece platos que son auténticas bombas de vitaminas y minerales. El smoothie de açaí y las ensaladas con spirulina son energía pura para seguir explorando las calles parisinas con fuerza y vitalidad.
¡Vuestras experiencias cuentan!
Y bueno, ya sabéis que cada paladar es un mundo, y que París es prácticamente un universo de opciones veganas por descubrir. Me encantaría saber vuestras experiencias y recomendaciones. ¿Habéis visitado estos restaurantes? ¿Tenéis algún secreto vegano bajo la manga que no haya mencionado? ¡Dejad vuestros comentarios y compartamos el gozo de una vida vegana sin fronteras! Y si tenéis alguna duda o queréis más información, no dudéis en preguntar. ¡Hasta el próximo post, rebeldes verdes!