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¡Hola rebelde vegano! Me llamo Carlota y hoy quiero llevarte en un viaje culinario por algunos de los rincones más deliciosos y sostenibles de Cantabria. Estoy súper emocionada porque, ¿a quién no le gusta la comida? Y más aún, comida que es amigable con el planeta y todos sus habitantes. Vamos a descubrir juntos esos lugares mágicos donde podrás disfrutar de platos veganos que te harán la boca agua. Prepárate para tomar nota, porque estás a punto de conocer los mejores restaurantes veganos de esta hermosa región.
El Paraíso de las Verduras: Verde Sobre Ruedas
Empecemos nuestra ruta vegana con «Verde Sobre Ruedas», un food truck que parece haber salido de un cuento. No sólo por su decoración colorida y su energía vibrante, sino también por su compromiso con el medio ambiente. Se mueven por toda Cantabria, así que tendrás que estar atento a su Instagram para localizarlos. Ah, y no te olvides de probar su hamburguesa de garbanzos con salsa de tahini, ¡es una explosión de sabor tan grande que hasta los omnívoros repiten!
Un Clásico Renovado: Casa Morán
Casa Morán es un lugar con solera, que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos ofreciendo opciones veganas sin perder su esencia. Aquí, los platos de la abuela se reinventan para que nadie se quede sin probar las maravillas de la cocina cantábrica. La fabada vegana y los postres sin lácteos son para morirse de buenos. Es más, cada vez que voy, tengo que resistirme a no pedir otro postre… bueno, vale, confieso que no siempre me resisto.
Pizza, pero Hazla Vegana: Pizzaiolo’s Green
Ningún recorrido gastronómico está completo sin una buena pizza, y Pizzaiolo’s Green es el sitio ideal para deleitarte con masa fina y coberturas que son un festival vegano en tu paladar. Olvídate de la típica pizza marinara, aquí te encontrarás con toppings como queso de anacardos, champiñones salvajes y rúcula fresquísima. Y cuando digo fresquísima, es que casi puedes sentir cómo hace segundos estaba disfrutando del sol cántabro.
Amor por los Animales y el Sabor: VeggieLovers
VeggieLovers no es sólo un restaurante, es un santuario para tu estómago. Todo en este sitio es ecológico, local y grita amor por los animales. Hablo literalmente, tienen un mural precioso con mensajes inspiradores. Su plato estrella es el estofado de lentejas con «chorizo» vegano que, honestamente, te dejará pensando por días sobre cómo algo tan sencillo puede saber tan bien. Y el postre de choco-avellanas es para llorar de felicidad, ¡sin exagerar!
¿Quién Dijo Que el Fast Food No Puede Ser Vegano?: Fast Veggies
Para los días en que tengas prisa pero no quieras renunciar a tu compromiso vegano, Fast Veggies será tu salvación. Aquí encontrarás desde kebabs hasta wraps, todo plant-based y delicioso. Y sí, todo es rápido, pero la calidad y el sabor se toman su tiempo. Es el sitio perfecto para demostrar que el fast food no es sinónimo de comida basura, y sí, de comida rápida y riquísima. ¡Ah! Y no te vayas sin probar sus patatas especiadas, ¡son adictivas!
¡Tu Opinión Cuenta en la Rebelión Veg!
Me encanta compartir estos descubrimientos contigo, pero ahora es tu turno de hablar. ¿Has visitado alguno de estos sitios? ¿Tienes algún otro restaurante vegano favorito en Cantabria que debería conocer? Recuerda que cada comentario tuyo es una semilla que plantamos en este hermoso jardín de la vida sostenible y la alimentación consciente. Y si todavía tienes dudas sobre dónde comer vegano o necesitas recomendaciones, déjame un comentario y charlamos.
¡Espero que hayas disfrutado tanto leyendo este artículo como yo escribiéndolo! Espero tus comentarios con ansias. ¡Nos leemos pronto, y recuerda, la rebelión comienza en tu plato!