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¡Hola amantes de la cocina vegana! Soy Carlota y hoy os traigo una entrada muy especial en Rebelión Veg. Si sois fanáticos del tofu y además tenéis una Thermomix en casa, estáis de suerte, porque vamos a explorar el maravilloso mundo del tofu hecho en esta maravilla de la tecnología de cocina. ¡Prepárate para revolucionar tus platos!
¿Por qué Tofu?
Antes de adentrarnos en las recetas, hablemos un poquito sobre el protagonista de hoy: el tofu. Este derivado de la soja es una excelente fuente de proteína para los que llevamos una dieta vegana y es increíblemente versátil. A algunos les podría parecer soso, pero eso es porque no han descubierto la forma correcta de cocinarlo. Con nuestra Thermomix, vamos a convertir ese bloque blanco en una explosión de sabor.
Preparando el Tofu en la Thermomix
La Thermomix puede parecer intimidante para algunos, pero os aseguro que es tan cariñosa como un cachorro una vez le coges el tranquillo. Aquí os voy a dar un rápido paso a paso para preparar tofu delicioso:
Primero, siempre presionad un poco el tofu entre paños de cocina para quitar el exceso de agua. Luego, troceadlo al tamaño deseado y añadidlo al vaso de la Thermomix con vuestro marinado preferido. Programad unos minutos a velocidad suave y después, ¡a cocinar se ha dicho!
Marinados Mágicos y Recetas
La clave de un tofu delicioso está en el marinado. ¿Sois fanáticos del dulce y salado? Probad con salsa de soja, sirope de arce y un toque de ajo en polvo. ¿Preferís algo con más picante? No dejéis de intentar un combo de sriracha con lima y un puntito de jengibre. Podéis dejar el tofu marinando en la Thermomix durante unos minutos antes de cocinarlo para potenciar los sabores.
El Tofu como Protagonista
Una vez que el tofu ha absorbido todos los aromas del marinado y está cocinado a la perfección gracias a nuestra Thermomix, es hora de darle el papel principal en nuestros platos. ¿Qué tal una buddha bowl con tofu teriyaki, arroz integral, edamames y verduras al vapor? O tal vez, unas deliciosas brochetas de tofu marinadas que incluso los más escépticos no podrán resistir.
Consejos y Trucos
No olvidéis estos sencillos trucos: para que el tofu quede más crujiente, una vez marinado y antes de cocinarlo, podéis pasar los cubitos por un poco de maicena. Y recordad, la Thermomix también puede ayudarnos a hacer una salsa de acompañamiento en un periquete. ¡Y aquí viene una bomba de sabor! ¿Alguna vez habéis pensado en hacer un queso vegano de tofu con ella? Justo os dejaré esa receta próximamente, ¡no os la perdáis!
¿Tú y el Tofu, Amigos para Siempre?
Espero que estas ideas os hayan dejado tan entusiasmados como un tofu en un batido de soja. Ahora me encantaría escuchar vuestras experiencias ¿habéis cocinado alguna vez tofu en vuestra Thermomix? ¿Tenéis algún truco o receta secreta que queráis compartir? No seáis tímidos y dejad vuestros comentarios abajo. Y si tenéis alguna duda o simplemente queréis charlar sobre lo maravilloso que es el tofu, ¡aquí estoy para leeros y responder!