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¡Hola rebeldes del buen comer! Soy Carlota, vuestra aliada en esta aventura del veganismo y la vida sostenible. Hoy me embarco en una misión para compartir con vosotros la versatilidad del tempeh, una joya de la proteína vegetal que muchos aún tenéis pendiente de descubrir. ¿Listos para explorar nuevas recetas y añadir un lado rebelde a vuestro menú? ¡Vamos allá!
¿Qué es el Tempeh y por qué deberías probarlo?
Para quienes aún no os habéis dejado conquistar por el tempeh, os cuento rápido: se trata de un producto fermentado a partir de soya que viene directamente de Indonesia. ¿Su superpoder? Una textura firme y un sabor único que absorbe de maravilla cualquier especia o aderezo. Además de ser rico en proteínas, es un excelente prebiótico. Así que, cuida de nuestro organismo y del planeta. ¡Un combo ganador!
Marinadas Mágicas para Tempeh
El secreto para que el tempeh se robe el show está en una buena marinada. Y aquí os traigo mi favorita: mezcla salsa de soya, aceite de sésamo, un toque de sirope de arce, ajo en polvo y un chorrito de jugo de limón. Deja que tu tempeh se impregne de estos sabores por lo menos media hora. Después, a la sartén hasta que esté doradito y… ¡Tachán! Una base perfecta para multitud de platos.
Tempeh al estilo BBQ para amantes de las parrilladas
Si echas de menos las barbacoas, ¡este tempeh BBQ es la solución! Cubre tus filetes de tempeh con tu salsa barbacoa vegana preferida y hornéalos hasta que estén caramelizados. Yo los sirvo con una ensalada de col y patatas dulces asadas. ¿Te imaginas la carita de tus amigos carnívoros cuando se enteren de que no han echado de menos la carne?
Tempeh ‘Bacon’ para desayunos rebeldes
¿Quién dijo que los veganos no comemos bacon? Sólo tienes que cortar el tempeh en finas láminas y marinarlas en una mezcla de humo líquido, salsa de soya, aceite de oliva, pimentón ahumado y un poco de ajo en polvo. Fríelas hasta que estén crujientes y luego diles adiós a tus viejos desayunos porque estos ‘bacon’ van con todo y son puro amor.
Ensalada Asiática con Tempeh
Para algo fresco y ligero pero lleno de sabor, prueba a hacer una ensalada asiática. Usa lechuga, zanahoria, repollo morado, un puñado de brotes de soja, y claro, tempeh marinado y salteado al estilo asiático. Para el aderezo, mezcla mantequilla de cacahuete con un poco de agua, salsa de soya y zumo de lima. Es una auténtica explosión de sabores.
¿Te apuntas a la Rebelión?
No hay mejor forma de sumarse a la rebelión veg que innovando en la cocina y sorprendiendo a propios y extraños con estas recetas con tempeh. Así que, anímate a probarlas y, sobre todo, a darles tu propio toque. Y ya sabes, aquí estamos para compartir trucos y consejos. ¡Deja tu comentario abajo si tienes alguna duda! ¿Tienes alguna receta estrella con tempeh que quieras compartir? ¡Quiero leerla!