Por 
¡Hola, rebeldes sostenibles! Soy Carlota, la apasionada vegana detrás de Rebelión Veg, y hoy os traigo un tema que despierta tantas dudas como curiosidad: cómo cocinar tofu de Mercadona. Si alguna vez te has plantado delante de esa blancura cuadrada preguntándote qué hacer con ella, ¡este es tu post!
Desmitificando el Tofu
Primero, quiero aclarar un mito común: no, el tofu no sabe a cartón si sabes cómo prepararlo. Este impresionante alimento de soja es como un camaleón culinario, absorbe todos los sabores que le eches y puede ir desde una textura crujiente hasta una cremosa delicia. Además, el tofu Mercadona es asequible y fácil de encontrar, así que ¡no hay excusas!
La Preparación es Clave
Antes de lanzarte a cocinar, es crucial que presiones el tofu para eliminar el exceso de agua. Colócalo entre dos platos con algo de peso encima, como un par de latas de garbanzos, durante al menos 30 minutos. Si eres de los impacientes, puedes comprar un prensa tofu, uno de esos inventos que no sabías que necesitabas hasta que lo tienes.
Marinadas Mágicas
Una vez que hayas presionado el tofu, ¡es hora de marinarlo! La marinada es lo que transformará tu bloque de tofu en una fiesta de sabores. Yo suelo usar una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado, un toque de miel de agave y chile en polvo. Déjalo absorber este líquido mágico durante al menos una hora. A veces me olvido y lo dejo toda la noche; os juro que es casi como si el tofu me diera las gracias al día siguiente.
Métodos de Cocina
Con el tofu ya marinado, tienes un abanico de opciones: puedes hornearlo, saltearlo, freírlo o incluso añadirlo a sopas y guisos. Si optas por hornear, te recomiendo unos 180ºC durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción para que quede uniformemente crujiente. Para saltear, una sartén antiadherente y una buena chispa de aceite harán maravillas. Y si te va la vida fit, el tofu a la parrilla con un poco de limón y pimienta es sinónimos de besos al alma.
¿Frío o Caliente?
¿Sabías que el tofu también se puede disfrutar frío? Sí, como lo lees. Después de marinar, córtalo en dados y añádelo a tu ensalada preferida. O si te sientes un poco más aventurero, pruébalo en un carpaccio, con un chorrito de aceite de oliva, un toque de sal y unas hojas de albahaca. En pleno verano, esta opción es tan refrescante que parece un oasis en medio del desierto.
Conecta con Otros Rebeldes de la Cocina
¿Has probado alguna de estas ideas? ¿Tienes tus propios secretos para cocinar el tofu de Mercadona? Me encantaría saber cómo lo haces tú. Deja un comentario aquí abajo y comparte tus experiencias o preguntas. Y si has llegado hasta aquí y todavía no te has suscrito a Rebelión Veg, ¡estás a un clic de unirte a nuestra comunidad! No dudes en comentar si tienes alguna duda o quieres que profundice en algún aspecto del excitante mundo del tofu. ¡Hasta la próxima, cocina vegana y vive sostenible!