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¡Hola, corazones verdes! Soy Carlota, vuestra aliada en el camino de la vida sostenible y la conciencia alimentaria. Hoy vengo a endulzaros la vida, pero no de cualquier manera, sino al más puro estilo vegano. ¿Quién dijo que el veganismo era solo ensaladas? ¡Marchando una de dulce vegana!
¿Por qué apostar por lo dulce y vegano?
Antes de meternos en harina (integral y ecológica, por supuesto), hablemos un poquito de por qué darle una chance a la repostería vegana. Para empezar, es inclusiva: nuestros amigos con intolerancias y alergias nos lo agradecerán. Además, al evitar ingredientes de origen animal, estamos ayudando a reducir el daño al medio ambiente y, por supuesto, diciendo ‘no’ al maltrato animal. ¿La guinda del pastel? Está riquísimo, ¡y eso es un compromiso Rebelión Veg!
Iniciación a la repostería vegana: más fácil de lo que piensas
¿Creías que ibas a necesitar un máster en alquimia vegana? Para nada. La repostería vegana es como montar en bicicleta: al principio puede que te tambalees, pero una vez le coges el truco, es un camino lleno de satisfacciones (y de bizcochos esponjosos). Empieza por sustituir los huevos por plátano triturado, linaza molida o compota de manzana. Experimenta con leches vegetales en lugar de leche de vaca. Y, en vez de mantequilla, prueba aceite de coco o margarina vegana. ¡Verás qué cambiazo!
La magia de los endulzantes naturales
No hace falta recurrir al azúcar blanco refinado para acariciar ese dulce paladar que llevas dentro. Tenemos un arsenal de endulzantes naturales que además de estar de muerte lenta, son más saludables. ¿Mis favoritos? El sirope de arce, el azúcar de coco, y la stevia. Sin olvidar los dátiles, esos caramelitos de la naturaleza que te sacan de más de un apuro cuando estás haciendo unas trufas energéticas. ¡Un toque de dulzura sin remordimientos!
Mis recetas estrella para conquistar paladares
Y ahora sí, lo que estabais esperando: mis recetas estrella. Os traigo tres delicias que no dejarán a nadie indiferente. Para los amantes del chocolate, tenemos un brownie que es la envidia del mundo entero (y no exagero). Si os va lo fresquito, atentos a mi cheesecake de frutos rojos sin horno. Y para los más tradicionales, un bizcocho de limón que te lleva directamente a la infancia. Lo mejor es que todas son recetas sencillas, con ingredientes que podéis encontrar en cualquier supermercado. ¿A que ya os estáis relamiendo?
Sostenibilidad hasta en el último bocado
Como buenos rebeldes verdes que somos, no podemos olvidarnos de la sostenibilidad hasta en el último bocado. Optar por ingredientes orgánicos, de temporada y de proximidad no sólo asegura que nuestro postre será el más sabroso, sino que también estaremos apoyando a los productores locales y cuidando de nuestro hermoso planeta. Recordad: cada elección en nuestra cocina tiene un impacto en el mundo.
Ahora es tu turno
Y después de este dulce viaje, ¿qué te han parecido estas propuestas? ¿Tienes alguna receta secreta que quieras compartir con la comunidad Rebelión Veg o algún tip para esos días en los que necesitas un extra de dulzura? ¡No seas tímido! ¿Has probado alguna de mis recetas estrella? Déjame un comentario abajo contándome cómo te fue, siempre me encanta saber de vuestras aventuras culinarias.
Si te ha quedado alguna duda o simplemente quieres compartir tu experiencia con la repostería vegana, no dudes en dejar tu comentario. ¡Estoy aquí para ayudarte y para seguir endulzando el mundo, pero siempre de forma vegana y sostenible! Hasta la próxima, rebeldes.