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¡Hola, amantes de lo verde y sustentable! Soy Carlota, vuestra guía rebelde en el universo vegano. Hoy, os traigo una receta que os va a dejar salivando: un delicioso y esponjoso bizcocho de yogur vegano. ¡Animaos a precalentar el horno, que esto se va a poner dulce!
¿Por qué bizcocho de yogur vegano?
Quizá te preguntas, ¿por qué alterar una receta clásica? Bueno, además de ser inclusiva para aquellos que llevamos una dieta basada en plantas, esta versión del bizcocho tiene ese toque cremoso que todos amamos, ¡pero sin un ápice de crueldad! Además, utilizando ingredientes orgánicos, ¡nos aseguramos de cuidar nuestro planeta!
Ingredientes que necesitarás
No hace falta ser un chef para lograr un bizcocho estelar. Necesitarás:
- Yogur de soja natural
- Harina de trigo (¡o sin gluten si eres intolerante!)
- Azúcar de caña para mantenerlo dulce y justo
- Unas gotitas de esencia de vainilla para el aroma
- Levadura química, que será nuestro motor para esponjar
- Un toque de aceite vegetal para la suavidad perfecta
- Ralladura de limón para una sutil frescura
Paso a paso: la elaboración
Comenzaremos precalentando el horno a 180ºC para que esté listo para nuestro bizcocho. Mientras, mezclaremos los ingredientes secos en un bol grande. En otro, combina el yogur, el aceite y la vainilla. Añade poco a poco los ingredientes secos y no olvides la ralladura de limón para ese toque mágico. Una vez homogéneo, al horno durante unos 30-35 minutos, o hasta que el palillo salga seco. Sencillo, ¿verdad?
Variantes para sorprender
Si ya te has animado a probar la receta básica y estás pensando, «Carlota, quiero más», tengo opciones para ti. Agrega chocolate vegano para un toque goloso, frutos secos para una textura crujiente o incluso alguna fruta como moras o arándanos para esa sorpresa ácida en cada bocado.
Conservación y disfrute
Este bizcocho no solo es una delicia recién hecho, sino que se conserva estupendamente bien durante unos días si lo guardas en un recipiente hermético. Así que, si puedes resistir la tentación, ¡prepárate para disfrutar de desayunos o meriendas fabulosas toda la semana!
¡Comparte tu experiencia!
Si te has animado a probar esta receta o si has experimentado con tus propias variantes, me encantaría leer tus comentarios. Y si tienes alguna duda, ¡no dudes en preguntar! Siempre estoy dispuesta a charlar sobre recetas, sustentabilidad y cómo podemos hacer nuestra vida un poquito más verde cada día.
¡Recuerda dejar tu comentario aquí abajo! Y si algo no ha salido como esperabas, juntos podemos encontrar la solución. ¡Hasta la próxima, rebeldes del mundo verde!