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¡Hola, rebeldes verdes! Soy Carlota, vuestra compañera en esta aventura por un mundo más sostenible y compasivo. Además de agitar los pompones a favor del veganismo, resulta que soy también nutricionista, y hoy os traigo un post que espero os aclare todas esas dudas nutricionales veganas que tenéis. ¿Listos para este viaje vitamínico?
¿Por dónde empezar en el veganismo nutricional?
Empezar una dieta vegana puede hacer que te sientas como un polluelo saliendo del cascarón: desorientado y con un montón de preguntas. ¿Qué proteínas vegetales existen? ¿Voy a vivir eternamente a base de ensalada? ¡Para nada! Empezad por incluir legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas, y ya veréis cómo esos músculos se alimentan de pura planta.
Mitos y verdades sobre los suplementos
Muchos creen que el veganismo es sinónimo de una eterna dependencia de pastillas y polvos. Let me tell you, eso no tiene que ser así. La B12 es un must, eso sí, pero por lo demás, con una dieta variada y equilibrada, ¡estarás como un roble! Y sobre la vitamina D, un ratito al sol y una buena planificación de tu dieta harán maravillas. No hace falta convertir tu cocina en una farmacia.
Las proteínas no solo están en la carne
“¿Y las proteínas, Carlota?” Si tuviera una semilla de chía por cada vez que me hacen esta pregunta, ¡sería la dueña de un imperio chía! Las legumbres, los cereales integrales, el tofu, el tempeh y hasta el brócoli están repletos de proteínas. Así que si alguien te viene con el cuento de la proteína, ¡dale con el tofu en la cara! (Metafóricamente, claro).
El calcio que no proviene de la vaca
¡Y vamos con el calcio! Sí, amigos, podemos obtener calcio sin necesidad de recurrir a las vacas. La naturaleza es sabia y nos brinda opciones como las almendras, los higos secos, los garbanzos y las hojas verdes oscuras como la col rizada. Quién habría pensado que podías fortalecer tus huesos comiendo un hummus con espinacas, ¿eh?
Una explosión de sabor en tu dieta vegana
Si piensas que ser vegano es comer sin sabor, déjame que te introduzca en el maravilloso mundo de las especias y hierbas aromáticas. Con una pizca de curry, una cucharadita de comino, o un toque de cilantro, convertirás tus platos en un carnaval para tus papilas gustativas. ¡Adiós comida aburrida, hola fiesta en el paladar!
Participa en la Rebelión Veg
La nutrición vegana es todo un universo por explorar y, sinceramente, no puedo estar más emocionada de compartir este camino con vosotros. Me encantaría saber vuestras experiencias y dudas. ¿Cómo es vuestro día a día plant-based? ¿Qué recetas amáis? ¿Qué os trae de cabeza? Dejad vuestros comentarios y convertíos en la voz de la experiencia en nuestra comunidad vegana.
¡Eso es todo por hoy, rebeldes! Recordad, si tenéis alguna duda o queréis saber más sobre algún tema en particular, ¡no dudéis en dejar vuestro comentario! Hasta la próxima y ¡larga vida al brócoli rebelde!