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¡Hola a todos! Soy Carlota, vuestra compañera en este fascinante viaje hacia un estilo de vida más sostenible y consciente. Hoy quiero hablaros de algo que ha revolucionado mi cocina vegana: la soja texturizada de Mercadona. Sí, ese super que todos tenemos cerca y que nos ha sorprendido más de una vez con productos que hacen más fácil nuestra elección de vida.
¿Qué es la soja texturizada?
Antes de adentrarnos en los pasillos de Mercadona, ¿sabéis realmente qué es la soja texturizada? Brevemente, es un producto a base de harina de soja desgrasada que, al cocinarla, ¡parece carne picada! Ideal para los que empiezan en el veganismo y echan de menos esa textura. Además, es una fuente de proteínas maravillosa y muy versátil en la cocina.
La soja texturizada de Mercadona y su calidad
Cuando probé por primera vez la soja texturizada de Mercadona, mis expectativas no eran altas, lo confieso. Pero ¡oh, sorpresa! Me encontré con un producto de gran calidad y a un precio muy competitivo. Es un imprescindible en mis guisos, y siempre tengo un par de paquetes en mi despensa. ¿Lo mejor? Que al ser tan neutra, absorbe los sabores del guiso maravillosamente. Sí, se acabaron las excusas para no innovar en la cocina.
Variaciones y cómo cocinarla
En mis experimentos he descubierto que la soja texturizada no solo es para el famoso «boloñés vegano». He hecho desde rellenos para empanadillas hasta salchichas caseras y todo ha sido un éxito en casa y con mis amigos. El truco está en hidratarla bien, para eso simplemente sumérgela en caldo vegetal caliente por unos 20 minutos. Y luego, ¡dale rienda suelta a tu imaginación!
Impacto ambiental y sostenibilidad
Pero hablar de soja texturizada sin mencionar su impacto ambiental sería ignorar una gran parte de lo que significa ser vegano. Elegir productos a base de soja puede ser una opción más sostenible que la carne, siempre y cuando nos aseguremos de su origen y producción. Mercadona informa que su soja texturizada proviene de agricultura responsable, algo que nos ayuda a dormir un poco mejor por las noches, ¿verdad?
Recetas favoritas y consejos
No sería yo si no compartiera algunas de mis recetas estrella con vosotros. La soja texturizada de Mercadona es la protagonista de mis recetas de chili sin carne, las albóndigas veganas y mi lasaña de verduras. Una recomendación: añade siempre un toque de soja líquida o tamari para darle ese punto umami que engrandece cualquier plato. Y recuerda, la creatividad es la clave.
¿Qué os parece a vosotros?
Ahora, me encantaría saber más sobre vuestras experiencias con la soja texturizada de Mercadona. ¿Habéis probado a incorporarla en vuestras recetas? ¿Qué trucos culinarios tenéis para compartir con esta humilde servidora? Dejadme vuestros comentarios, sugerencias y, por qué no, vuestras recetas favoritas. Y si tenéis cualquier duda, ¡no dudéis en comentar! Juntos podemos hacer que nuestra revolución vegana sea deliciosa y divertida.